Selección: Bío Bío

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Foto
Javiera Alejandra / Liceo Polivalente Juvenal Hernandez Jaque En esta imagen quise capturar una tradición que ha sido traspasada por mi familia por generaciones: mi bisabuela se la enseñó a mi abuela, mi abuela se la enseñó a mi mamá y a su vez yo aprendí esta elaboración. Mi abuela me dijo que para preparar el mote tengo que poner una olla hirviendo, el trigo con lejía (mezcla de agua con cenizas) y esperar que hierva. Se lava el trigo hasta que no queden cenizas, luego se vuelve a poner en la olla hasta que esté bien cocido, después se saca, se lava y a degustar.