Selección: Antofagasta

« Volver

Foto
Mauricio Andrés / Escuela Estación Baquedano G130 La panaderia Santa Isabel lleva 5 generaciones (1953) haciendo las marraquetas cocidas a leña, en un horno artesanal de barro, bloques y durmientes. Las personas del pueblo le pusieron el nombre de "Pan salvaje" por la forma de hornearlo. En un comienzo se usaba leña y carbón, después con durmientes del ferrocarril, y ahora con maderas que llevan los vecinos. Este pan se hace solamente en la mañana, es tan apetecido que las personas lo van a esperan, la señal de cocción es la chimenea que humea y se ve a una buena distancia.