Selección: Los Lagos

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Foto
Nicolas Francisco / Liceo Ramon Freire el reitimiento, también llamado "reite" es una faena tradicional de Chiloe que consiste en el carneo de chancho. una vez muerto el chancho se quema con fuego de coletos (tallos secos de quila), se lava, descuartiza, y se saca la grasa. luego se procede a la cocción del chancho en un caldero para obtener manteca y chicharrones. igualmente en chiloe para acompañar el cocimiento se hace sopaipillas, roscas, milcaos y prietas. básicamente escogí esta foto porque, en los reitimientos muchas veces se logra juntar a la familia y amigos, compartiendo y pasando ratos agradables.